| 教官 | 戸田 |
| 教科（講座） | 食品化学 |
| 投稿者 | |
| 投稿日 | 2021年11月23日 |
| 評価 | 並 |
| テスト | |
| レポート | なし |
| 出席 | あり |
| コメント | 先生がテストに出る記述を指定してくださっているので、勉強はしやすい。しかし、その記述数が約150個くらいあるので、山を張って勉強すると取れないだろう。また問題文の出し方が独特なため、一見初見に見えるが、ただ言い回しが変わったりしているだけで、すべてその記述に正解がある。3問もできない問題があったため、単位が浮くかは知らないが、メイラード反応と髙メトキシルペクチン、グルコン酸が豆腐製造に使われるということだけでも書けたので個人的には満足です。 |
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